火鍋對于當今的中國人，已是十分熟悉的了，不少人為之津津樂道。但何為火鍋？卻不是一兩句話可以說清楚的。因此，有必要簡單地探其函義?；疱亞螐淖置嫔现v，它是一詞多義，可以指食品，又可指炊具，還可以說是一種烹調(diào)方法。許多烹飪詞典的解釋大同小異。如《川菜烹飪事典》解釋為“火鍋，又稱暖鍋。是隨鍋帶火上桌，由食者自燙自食的一種炊、餐結(jié)合的器皿”。由此派生出來，它又代指食品，如海鮮火鍋、狗肉火鍋、啤酒鴨火鍋等；還可代指為傳統(tǒng)的烹調(diào)方法，如吃火鍋、燙火鍋等。

發(fā)展了千年火鍋，在中華千年飲食文化的畫卷上，有著濃墨重彩的一筆。而傳統(tǒng)的火鍋文化不斷被吞噬和改變。于是，一場復(fù)興傳統(tǒng)火鍋的美食革命悄然興起。成都飄味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)，誠摯的懷著將火鍋的本質(zhì)味道還原的初心，將火鍋的便捷、爽快、美味集于一身，嚴格要求食材與醬料的品質(zhì)，拒絕任何添加劑，將重慶火鍋的傳統(tǒng)味道與現(xiàn)代便捷設(shè)備相結(jié)合，堅持以食客體驗為要點。

火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1、親臨市場采購原料：火鍋原材料的識別及鑒定；

2、原料介紹：火鍋香料的特點及作用；

3、原料初加工：火鍋原輔材料的加工及運用；

4、配方配比：各種火鍋底料的核心配方；

5、制作方法：火鍋底料的炒制方法；

6、火鍋底料的變通及常見問題的處理；

7、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；

8、常見火鍋（蘸料）味碟的制作；

9、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調(diào)制技術(shù)；

10、四川特色小吃涼菜制作技術(shù)；

火鍋作為一種比較成熟的開店項目，一直都是一個比較火熱的開店項目，對于經(jīng)營一家火鍋火鍋店來說，火鍋技術(shù)的好壞直接關(guān)系到火鍋店的生意的成敗。因為火鍋技術(shù)的好壞直接決定火鍋味道的好壞，對于消費者而言，到餐廳聚餐，主要看的就是味道好不好吃。因此學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)的時候一定要慎重。那么火鍋哪里去學(xué)，去哪里學(xué)習(xí)火鍋呢？成都飄味緣火鍋培訓(xùn)您正宗的火鍋技術(shù)?。?！

成都飄味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)中心是正規(guī)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，來我們學(xué)校學(xué)習(xí)，老師是手把手教你的，老師在實踐的同時 還給你們講解理論， 然后你們在自己動手親自練習(xí)，你們什么時候?qū)W會學(xué)滿意為止。這樣學(xué)的快 也學(xué)的扎實，回家以后你們就可以直接做生意了，學(xué)習(xí)期間包吃包住，包教包會，一次性收費中間無任何費用，包括你練習(xí)用的食材都是學(xué)校提供的，這到時候都和你們簽訂合同的。