麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點(diǎn)就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)常看到的麻辣燙了。

成都飄味緣麻辣燙培訓(xùn)班的師傅是由從業(yè)多年的重慶師傅手把手的傳授麻辣燙技術(shù)。具體口味有：香而不辣、香辣、麻辣、超麻辣四大口味。在這里學(xué)習(xí)你不止能學(xué)到技術(shù)，而且你還能學(xué)到經(jīng)驗(yàn)，一般而言經(jīng)驗(yàn)是學(xué)不到的，只有親身經(jīng)歷過才算是經(jīng)驗(yàn)，但是這里的師傅有多年的親身經(jīng)歷的經(jīng)驗(yàn)，會把這些一一講給你。雖然沒有親身經(jīng)歷但是有了師傅這些口頭傳授，相信在后面你也可以少走許多的彎路。

麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容：

1、學(xué)習(xí)麻辣燙底料中香料的識別與香料的配比；

2、學(xué)習(xí)麻辣燙各種香料的前期處理；

3、打磨、加工各種香料；

4、學(xué)習(xí)熬炒麻辣燙的底料,骨湯，雞湯的熬制；

5、麻辣燙各種菜不同的切法，以及每種串的串法；

6、麻辣燙小料蒜汁、麻醬、辣椒油的制作方法；

7、麻辣燙素菜的燙的先后順序，以及暈菜的燙法；

8、麻辣燙菜品的保鮮與儲存，以及麻辣燙底料的保存。

麻辣燙菜品：

葷菜類：鵪鶉蛋、魚丸、肉丸、香腸、牛百葉、豬肺、豬血、火腿腸、豬腸、灌腸、蝦丸。素菜類：生菜、白菜、空心菜、菠菜、莧菜、豆腐、日本豆腐、藕片、腐竹、冬瓜、蘿卜、土豆、竹筍、金針菇、香菇、花菜、豆芽、海帶、韭菜、油豆腐、豆皮、豆干、木耳、香菜、西藍(lán)花。

麻辣燙以小小蔬菜和肉食為主小小一串，成本只要一毛到三毛錢，賣出去一塊錢一串大多數(shù)食客都會一點(diǎn)就是一大吧吃個(gè)痛快，每天賣幾百串很輕松一個(gè)小小攤點(diǎn)，就能賺錢致富。成都飄味緣麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)教研培訓(xùn)中心，采用正宗的四川麻辣燙配方和技術(shù)大膽改良，使他更適合更多顧客的口味，我們從原料挑選加工高湯熬制紅油，調(diào)配到最后的熬煮。我們會一步一步細(xì)致的教學(xué)，手把手的指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，我們的學(xué)員學(xué)習(xí)成功后不管在哪兒，都會受到顧客歡迎生意火爆，創(chuàng)業(yè)致富歡迎前來考察學(xué)習(xí)。