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來品嘗四川小吃你會不吃這樣?

發(fā)布日期:2018-05-18  來源:www.c-cloud.com.cn  作者:admin  瀏覽:5079次

  紅油抄手是主食。它是四川著名的傳統(tǒng)漢菜。它屬于四川菜。小吃嫩可口,湯辛辣。手是餛飩的四川人的名字。餛飩產(chǎn)于全國各地。紅油抄手采摘是最著名的品種之一。手的主要材料是手的皮膚和豬肉。用皮和肉餡,煮熟后,加入清湯、紅油等調(diào)味品吃。四川小吃培訓哪家正規(guī),選擇成都飄味緣沒商量。

  紅油抄手乃是四川著名小吃。以面皮包肉餡,煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用。

  用料

  適量豬肉餡適量抄手皮,2勺生抽1/2勺醋,1勺蠔油少許胡椒粉,適量蔥姜水適量花椒油,1勺香油3-4勺油潑辣子,適量蔥花1/3勺鹽,1/3勺雞精適量雞湯

  做法

  1、肉糜中加入生抽、蠔油、香油各一勺,鹽、雞粉各1/3勺,拌勻;香菇洗凈去蒂切碎丁,蔥洗凈切蔥花。

  2、鍋置火上少許油燒熱,下入香菇碎煸炒出香味盛出。

  3、將香菇加入肉餡中攪拌均勻。

  

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  4、緩緩加入適量蔥姜水,順同一方向攪拌至上勁。

  5、制成若干抄手生坯。

  6、碗中加入蔥花、辣椒油、花椒油、雞精、鹽、醋、生抽拌勻。

  7、起鍋加雞湯燒開,下入抄手生坯煮熟。

  8、抄手撈出放入碗中。

  9、加入足量煮湯即可食用。

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