在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2019-09-12 來源：四川小吃培訓(xùn) 作者：成都小吃培訓(xùn) 瀏覽：7689次
魚火鍋，又名火鍋魚，是川渝地區(qū)最常見的家常菜之一，主要原料為魚，火鍋底料；有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味。四川魚火鍋以鮮活、美味為主。與傳統(tǒng)火鍋相比魚火鍋菜品更豐富更能滿足消費需求，同時吃過特色魚后還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道更佳，更能讓您一飽口福。
專業(yè)培訓(xùn)各種正宗魚火鍋，火鍋魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？魚作為很平常的食材，做法卻很考究，好吃的魚肉質(zhì)鮮嫩，沒有腥味，火鍋的吃法是過癮的。成都飄味緣餐飲自助魚火鍋技術(shù)師傅，是由二十多年火鍋經(jīng)驗的王師傅指導(dǎo)教學(xué)，王師傅拿手菜里的魚火鍋是名列前茅的，對于味道，學(xué)員可先進(jìn)行試吃，味道滿意在簽約學(xué)習(xí)。
重慶魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)，飄味緣技術(shù)“魚火鍋”采用46種香辛料和28種專用調(diào)輔料依民間養(yǎng)生配方經(jīng)數(shù)十道加工工序秘制數(shù)十種專用純植物油底料包，食無藥味永吃不上火。飄味緣魚火鍋技術(shù)采用天然植物油鍋底，不含色素、不含動物油，湯色靚麗食不發(fā)胖；同時，配以特色蘸料更能滿足各地域和季節(jié)口味的變化。魚火鍋技術(shù)多味型 采用一次性鍋底料包，讓消費更加安全、衛(wèi)生、放心。
重慶魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧；
2、講述鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧；
3、講述魚火鍋鍋底底料的識別和配方；
4、講述魚火鍋香料的識別和配方；
5、實操糍粑辣椒的制作方法；
6、實操魚火鍋底料的炒制方法；
7、實操魚肉的加工方法和炒制方法；
8、實操魚火鍋味型的調(diào)配方法；
9、魚火鍋秘制味碟技巧；
10、講述紅油和老油的處理方法；
11、講述炒制過程中的常見問題和處理技巧。
飄味緣魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)，風(fēng)味獨特，做法簡易，但其做工十分考究，燒制要點是將魚片放入開水中，快速燒煮，而后裝盆，淋上含有爆香了的辣椒、花椒等調(diào)料的滾油。充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點也不會變韌，飄味緣重慶魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)口感滑嫩、油而不膩、香辣麻味。這里的魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)亦可除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。“麻上頭，辣過癮”，滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦。
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成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個優(yōu)質(zhì)專業(yè)的培訓(xùn)平臺，專業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對一手把手教學(xué)，培訓(xùn)時間不限定，學(xué)會為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]
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成都飄味緣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要針對四川特色小吃培訓(xùn)技術(shù)，早餐培訓(xùn)，早點培訓(xùn)等開展各種培訓(xùn)班，先嘗后學(xué)，免費包吃住