麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一鍋為特點。據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而 每當有尊貴的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，就成了“一鍋香”。

麻辣香鍋底料熬制方法，成都哪里有正宗麻辣香鍋培訓，學正宗麻辣香鍋技術，學麻辣香鍋技術要多久？學好吃的麻辣香鍋技術就到飄味緣餐飲培訓機構來，這里有專業(yè)老師真材實料手把手教授，一對一培訓，學時間不限，包教包會。麻辣香鍋技術培訓，無論你有無經驗，只要你來，絕對能達到您想要的結果，感興趣的朋友趕快來學吧！

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麻辣香鍋技術培訓學品種：

素菜香鍋、葷菜香鍋、孜然味、醬香味、咖喱味、奧爾良味

麻辣香鍋技術培訓學流程：

　　1.原材料的識別和選用

　　2.秘制辣椒醬制做技術及保管技術

　　3.各種菜品碼味調味技術

　　4.底料炒制技術及保管技術

　　5.秘制香油制作技術及保管技術

　　6.各種主菜和配菜的刀工技術

　　7.主菜和配菜的搭配技術

8.系列菜品的烹飪工藝

成都麻辣香鍋技術培訓哪里正宗？學正宗麻辣香鍋技術，飄味緣學正宗麻辣香鍋技術培訓這里香鍋的香料采用獨有的幾十味原料，經現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎合現(xiàn)代人對健康的追求。

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