烤魚作為燒烤的另一種表現(xiàn)形式，以烤為主，輔以煮的工藝，濃燒烤之香，兼輔菜的鮮味麻辣，再配以諸葛烤魚的核心秘方加工制作的一道極具特色的小吃。諸葛烤魚的做法是在客人點餐后，現(xiàn)場殺活魚入在碳烤爐上烤熟后，放到烤魚專用的加熱托盤中，倒入我們秘制的調(diào)料醬汁，再加入豆芽，豆泡，香菇，魚丸，豆腐，平菇，青菜等新鮮蔬菜煮熟后即可食用。燒烤的香，烤魚的鮮，輔菜的味美，再加上我們秘制作醬料，可謂香辣可口，唇齒留香，回味長久。諸葛烤魚店作為一種特色小吃，在很多城市均廣受客人喜歡，三五個朋友一聚，喝上啤酒，品嘗著人間美味諸葛烤魚，可謂生活快哉。

 四川萬州烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？萬州烤全魚的烤法以草魚、黑魚、鱸魚等為食材，先“小烤”全魚，再“碳燒”活魚，將“細烤”與“慢燒”結(jié)合使用,以“烤”入味，以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味,視之如整魚火鍋, 烤魚集燒烤慢燉火鍋之精華,鮮香麻辣,看了就想吃，讓人回味無窮。 烤全魚關(guān)鍵環(huán)節(jié)把握點：剖魚 、上料、碼味、預(yù)烤、調(diào)湯底慢烤。

萬州烤魚培訓(xùn)流程：

1、碳烤爐的認識及使用；

2、魚的挑選及清洗；

3、魚的剖腹技術(shù)和腌制秘方；

4、魚在碳火爐上烤的火候及時間；

5、諸葛烤魚醬汁的配方及做法；

6、烤大魚的煮法和輔菜的添加；

7、麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的調(diào)配； 

培訓(xùn)科目：

冒毛肚、冒蝦餃、冒冬瓜、冒鴨腸、冒餃子、毛蘿卜、冒雞腸、冒鴨胗、冒木耳、冒鱔魚、冒雞胗、冒粉條、冒肉片、冒雞腎、冒萵筍、冒五花肉、冒黃喉、冒金針菇、冒排骨、冒腰片、冒香菇、冒肥腸、冒拉面、冒海白菜、冒魷魚、冒腦花、冒鴨血、冒牛肉、冒蓮藕、冒蓮白、冒鵪鶉蛋、冒土豆、冒涼粉、毛午餐肉、冒豆皮、冒花菜、冒脆皮腸、冒海帶、冒魔芋、冒魚丸、冒豆芽、冒豆腐、冒撒尿牛丸、冒南瓜、冒油炸豆腐

四川萬州烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都飄味緣冒菜培訓(xùn)學(xué)校火鍋冒菜培訓(xùn)底料都是有幾十種香料炒制熬煮而成的，再加上飄味緣自己研發(fā)的醬料，做出來的冒菜油而不膩，辣而不燥，味道濃淡都可以因人而異，非常具有市場價值。飄味緣冒菜培訓(xùn)學(xué)校，火鍋冒菜麻辣無限，讓人吃一口就會瘋狂的愛上它，清湯冒菜又鮮香可口，不管是老人還是小孩都可以吃，而且湯也是滋補型的，吃完菜還可以喝一碗湯。學(xué)習(xí)四川冒菜技術(shù)，飄味緣冒菜培訓(xùn)學(xué)校非常有優(yōu)勢，一對一培訓(xùn)，學(xué)的又快又好，有任何問題都可以到飄味緣冒菜培訓(xùn)公司詳細咨詢。撥打飄味緣冒菜培訓(xùn)咨詢熱線，冒菜培訓(xùn)可以先嘗后學(xué)！