冒菜起源于四川成都，是把食材裝竹簍里放到湯中煮熟后放碗里經過調味而成。其“味道好、低成本”的經營優(yōu)勢特別明顯，是近年來非常流行的草根美食。相對于火鍋的醇厚回味、火辣濃湯而言，正宗的成都冒菜由于配方的不同，其麻辣鮮香味更加均衡，湯色清亮，食用不易上火，食材的本味也更加突出。由于冒菜的經營優(yōu)勢相當明顯，如今發(fā)展冒菜聯(lián)鎖的市場前景也相當廣闊。

火鍋冒菜技術培訓需要多少錢？成都飄味緣冒菜培訓中心，傳承漢室正宗冒菜的傳統(tǒng)技法，把又好又健康的冒菜帶給大家！冒菜高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘制工藝，湯香撲鼻。成都飄味緣的冒菜味醇：鍋里的湯“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。

冒菜技術培訓內容：

1、香料的識別與搭配；

2、冒菜底料的炒制方法；

3、碗底紅油的煉制；

4、湯料熬制的技術；

5、湯料調制與兌鍋的技術；

6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術；

7、碗底的調料的調制方法；

8、湯料以及原材料的保存；

9、各種味型的調制；（如：火鍋味、清湯味、豆鼓味、鹵汁味等）

10、原材料及設備的采購指導

火鍋冒菜技術培訓需要多少錢？成都飄味緣冒菜技術培訓包括理論講解，實戰(zhàn)操作和輔助開業(yè)三大部分。在動手進行冒菜制作學習之前，會安排冒菜研發(fā)老師講解底料、配料、味型等相關知識，讓沒有接觸過這一行的人對即將從事的事業(yè)有一個清晰的了解。有了理論基礎才能在接下來的門店實操過程中更能理解和記住操作順序，操作起來更加得心應手，讓冒菜學習變得更有效率。學會了冒菜技術就可以著手開店了，成都飄味緣冒菜培訓中會提出優(yōu)化方向和建議，讓您真正學有所得，創(chuàng)業(yè)無憂。

火鍋冒菜技術培訓需要多少錢？成都飄味緣餐飲在制作冒菜的過程中，堅持兼用獨特的制作過程，在冒菜湯料和底料搭配上煞費苦心，終于功夫不負有心人，成都飄味緣冒菜技術培訓研制出來的冒菜以新鮮大骨作為高湯材料，同時加入幾十種草本香料熬制出來的秘制底料，味道香醇濃厚，而且麻辣可以自行調節(jié)，可以滿足不同消費者的不同需求。就這一點來說，成都飄味緣冒菜培訓做到了其他冒菜培訓機構達不到效果。